Tips om smaak te geven en te behouden
Er zijn verschillende manieren om je eten smaak te geven en de natuurlijke smaken te koesteren. Hieronder een een aantal voorbeelden:
- Kook bijvoorbeeld aardappelen en groente in een bodempje water met een deksel op de pan. Zo hoef je geen of maar weinig kookvocht met de smaakstoffen weg te gooien.
- Roerbak, grill of stoom je groente. Breng ze op smaak met knoflook, gember, chili, geraspte citroenschil en citroensap.
- Fruit ui, rozemarijn, tijm en knoflook mee bij het bakken van vlees of kip. Of voeg stukjes tomaat, gesneden of gedroogde paddenstoelen, een stukje sinaasappel- of citroenschil toe.
- Voor vis kun je bijvoorbeeld lekker wat dille, knoflook, peper, oregano en citroensap gebruiken.
Maak je eigen kruidenmix
Maak je eigen kruidenmixen zonder zout.
Meer voorbeelden:
De Nierstichting heeft ook een handige online Kruidenwijzer die je kunt raadplegen.