Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek

Hoe fruit ik?


Door te fruiten zorg je voor een smaakvoller gerecht. Dat komt omdat je een product met veel smaak zacht verhit in wat vet. En daardoor komen geur- en smaakstoffen uit het product deels in het vet.
Geschikt voor... Materiaal?
…ui, knoflook, groente, kruiden en specerijen.
 Koekenpan, soeppan of braadpan.

Stap voor stap (ui) fruiten

  • Snijd het voedingsmiddel klein.
  • Verwarm een eetlepel margarine of olie in een koekenpan, braadpan of soeppan.
  • Fruit hierin op lage temperatuur de kleingesneden voedingsmiddelen. Laat het voedingsmiddel niet bruin kleuren.

Handige tips bij het fruiten

  • Fruiten geeft een fijne smaak aan het gerecht. Daardoor heb je minder of geen zout nodig. Zout verhoogt je bloeddruk.
  • Vloeibare bak- en braadproducten of olie bevatten onverzadigde vetten. Deze vetten zijn goed voor je hart en bloedvaten.