Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Volkorenwraps met kidneybonen

Volkorenwraps met kidneybonen

In dit recept maken we gezondere en duurzamere keuzes, oftewel Eetwissels. Zo kiezen we voor volkoren wraps in plaats van witte, nemen we kidneybonen in plaats van gehakt, en ruilen we crème fraîche of zure room in voor Griekse yoghurt (0% vet).

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 gele en/of rode paprika's
  • 1 klein rood pepertje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 blik kidneybonen (uitlekgewicht 250 gram)
  • 1 blikje maïs zonder zout (uitlekgewicht 140 gram)
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • 4 bladen ijsbergsla
  • ½ bosje koriander
  • 2 grote of 4 kleine volkoren wraps
  • 2 eetlepels geraspte 30+ kaas
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt 0% vet

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  2. Maak de paprika's schoon en snijd ze in blokjes. Maak het pepertjes schoon en snijd het klein.
  3. Laat de de kidneybonen uitlekken en spoel ze af.
  4. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Bak de paprika's en het pepertje mee.
  5. Voeg de maïs, de kidneybonen en de tomatenblokjes toe en laat de chili 10 minuten zacht pruttelen.
  6. Was de ijsbergsla en snijd de bladen in smalle reepjes.
  7. Was de koriander en knip de blaadjes klein.
  8. Verwarm de wraps in een droge koekenpan.
  9. Maak het chilimengsel op smaak met de koriander.
  10. Verdeel de reepjes ijsbergsla, het chilimengsel, de kaas en de yoghurt over de wraps en rol ze op.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een saus op je zelfgemaakte pizza.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden. 

Eetwissel-Geheugensteuntje

Welke Eetwissels kun je nog meer maken zoals bij deze wraps? Bekijk meer voorbeeldrecepten en zet het Geheugensteuntje op het startscherm van je mobiel. Door Eetwissels te maken, eet je meer volgens de Schijf van Vijf en ga je gezonder en duurzamer eten. Maak je altijd onze recepten? Goed bezig! Dan is Eetwissels maken niet nodig.

Informatie over dit recept

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 575 kcal 575 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 20 gram 20 gram
Eiwit 20 gram 20 gram
Zout
1,1 gram 1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept