Tuinbonendip

8 personen
0-15 minuten
voorgerecht

Ingrediënten

250 gram tuinbonen vers of diepvries
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
4 blaadjes munt
peper

citroensap
stukje komkommer met schil
stengels bleekselderij

Bereiding

Kook de tuinbonen in weinig water gaar en laat ze uitlekken en afkoelen.
Pel het sjalotje en de knoflook en snijd het klein.
Fruit de sjalot en de knoflook in de olie zacht.
Pureer de tuinbonen met de sjalot, de knoflook en de munt met een staafmixer of in de keukenmachine fijn.
Maak de puree op smaak met peper en wat citroensap. Voeg 1-2 eetlepels water toe om de puree wat smeuïg te maken.
Geef er repen komkommer en bleekselderij bij.

Extra informatie

Geef er kleine tomaatjes en radijs of in repen gesneden groente zoals winterwortel, rettich, bleekselderij en paprika bij. Ook lekker met stukken (Turks) brood.

Ingrediënten over?

Probeer ook eens deze paprikadip bij de rauwkost.

Munt
Wikkel de rest van de munt in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. De munt is nog ongeveer 4 dagen houdbaar. Thee van munt is ook heerlijk.

Informatie over dit recept

Past in dieet

Caloriearm
Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van gluten
Vrij van melk
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	45 kcal	45 kcal
Vet	1 gram	1 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram	0 gram
Koolhydraten	4 gram	4 gram
Waarvan suikers	1 gram	1 gram
Vezels	3 gram	3 gram
Eiwit	3 gram	3 gram
Zout	< 0.1 gram	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken