Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek

Recepten met peulvruchten

Gezond koken met bonen, linzen en kikkererwten

Lekkere recepten met peulvruchten vind je hier! Peulvruchten zijn gezond. Ze verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. En ze bevatten eiwit, veel vezels, ijzer en andere nuttige voedingsstoffen. Eet daarom elke week peulvruchten.

Zo maak je peulvruchten klaar

Hoe maak je peulvruchten (o.a. bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen en sojabonen) klaar?

Stoofschotel met kikkererwten
Deze makkelijke stoofschotel met kikkererwten is zo gemaakt. Haal de pannen uit de kast en kook mee!
 
 

De lekkerste recepten met bonen 

Recept van het Voedingscentrum: Bonenburger met zoete aardappelsalade

Bonenburger met zoete aardappelsalade

Duurzame en lekkere burgers
Recept van het Voedingscentrum: Witte bonensalade met peultjes en radijs

Witte bonensalade met peultjes en radijs

Prikkelt al je zintuigen
Recept van het Voedingscentrum: Pompoensoep met zwarte boontjes en gebakken paddenstoelen

Pompoensoep met zwarte boontjes en gebakken paddenstoelen

Fijn seizoensgerecht met gebakken paddenstoelen
Recept van het Voedingscentrum: Bloemkoolcurry met kidneybonen

Bloemkoolcurry met kidneybonen

Kruidig kooltje
 
 

Genieten van recepten met linzen

Recept van het Voedingscentrum: Miljuschka’s linzencurry

Miljuschka’s linzencurry

Heerlijk gekruid
Recept van het Voedingscentrum: Linzensalade met walnoten en rucola

Linzensalade met walnoten en rucola

Vegetarische verrassing
Recept van het Voedingscentrum: Linzen in tomaten-kokossaus

Linzen in tomaten-kokossaus

Makkelijk en voedzaam
Recept van het Voedingscentrum: Turkse linzensoep (mercimek çorbasi)

Turkse linzensoep (mercimek çorbasi)

Boterzacht & toch een beetje pittig
 
 

Lekker variëren: recepten met kikkererwten 

Recept van het Voedingscentrum: Pompoencurry met kikkererwten

Pompoencurry met kikkererwten

Een gouden combinatie
Recept van het Voedingscentrum: Kikkererwtenburgers met couscous en broccoli

Kikkererwtenburgers met couscous en broccoli

Krokant gebakken
Recept van het Voedingscentrum: Auberginestoof met kikkererwten

Auberginestoof met kikkererwten

Met zoete gedroogde abrikozen
Recept van het Voedingscentrum: Kikkererwtensalade met gegrilde zoete ui

Kikkererwtensalade met gegrilde zoete ui

Tijd voor peulvruchten
 
 

Meer recepten met:

Kikkererwten
Kidneybonen
Kapucijners
Bruine bonen
Linzen
Zwarte bonen
Witte bonen
Hummus

In de Schijf van Vijf

Omdat peulvruchten zo gezond zijn, hebben ze een glansrol in de Schijf van Vijf. Ze bevatten eiwitten, vezels en ijzer en zijn goed voor je cholesterol.

Goede vleesvervangers

In sommige opzichten zijn peulvruchten een betere keuze dan vlees: ze bevatten geen verzadigd vet, geen zout (tenzij het aan de pot is toegevoegd) en veel vezel.