Etiket
Op het etiket worden aromastoffen aangeduid met de term aroma, natuurlijk aroma of rookaroma. Eventueel mag nog een specifieke naam worden toegevoegd, bijvoorbeeld ‘aardbei-aroma’ of ‘natuurlijk aardbei-aroma'.
Natuurlijke aromastoffen moeten uit een natuurlijke bron komen en gewonnen zijn met behulp van een natuurlijk proces, bijvoorbeeld koken, stomen of fermentatie. Als de naam van de vrucht erbij staat, bijvoorbeeld ‘natuurlijk aardbei-aroma’, dan moet het aroma er voor minstens 95% uit gewonnen zijn. Zijn aromastoffen via een chemische proces gemaakt, of zijn ze kunstmatig en komen ze in de natuur niet voor, dan staat op het etiket alleen de term ‘aroma’. De term ‘kunstmatige aroma’s’ is niet toegestaan. Rookaroma’s worden onder streng toezicht gewonnen uit speciaal geselecteerd hout.
Wanneer kinine of cafeïne als aroma gebruikt wordt, staat dat op het etiket direct na het woord aroma, bijvoorbeeld ‘aroma (kinine)’.
Wanneer een product erg veel glycyrrizine bevat moet er een waarschuwing op het etiket staan.
- Hoger dan 100 mg/kg of 10 mg/liter: ‘bevat zoethout’
- Hoger dan 4 gram/kg of 50 mg/liter (300 mg/liter in bier en likeur): ‘bevat zoethout- mensen met hoge bloeddruk dienen overmatig gebruik te vermijden.’